The Italian Club Food Blog

La Carbonra, l'ode alla Cucina Italiana!

Blog Carbonara Italian traditional meal Pasta Primo Piatto Recipe Ricetta Tradizione Italiana

Carbonara, explained

Il 6 Aprile è la giornata mondiale della carbonara, o più comunemente conosciuto come il Carbonara Day. 

Sulla carbonara si è detto e si è fatto di tutto e di più, ma gli ingredienti storici: guanciale, pecorino romano, tuorlo d’uovo e pepe non si battono.

E quindi perchè non andare a cercare l’origine del piatto? ormai diamo per scontato che la carbonara appartiene ad un determinata zona e richieda gli ingredienti menzionati sopra, ma se non fosse vero? Se la ricetta originale prevedesse qualche altro ingrediente? E soprattutto chi ha chiamato questo piatto “la carbonara”? Perché l’ha fatto? e soprattutto dove e quando l’ha fatto?

Scopriamoli insieme in questo nuovo articolo

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COVID-19 Aggiornamento sulle spedizioni nel territorio nazionale

COVID-19 Update: Delivery among Italian region

23/03/2020 - A causa della diffusione del COVID-19 in tutta la nazione, con picchi nel nord, la maggior parte dei corrieri ci hanno segnalato l'impossibilità di poter effettuare le consegne in più di 3500 comuni del nord Italia, molti in Lombardia, ed in alcune aree del Centro. Abbiamo effettuato tutte le ricerca possibili ed immaginabili e siamo riusciti a trovare una soluzione, per ora temporanea, che ci permette di ridurre al minimo le area non servibili. Prima di effettuare l'acquisto, vi invitiamo a scriverci in modo tale da porter capire se la vostra area è sensibile o meno a questa nuova restrizione...

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La Norcineria, l’antica tradizione dell’Italia rurale

Amatriciana Carbonara Italian traditional meal Tradizione Italiana

La Norcineria, the ancient tradition of rural Italy

Con il termine Norcineria, si intende sia l’arte della lavorazione e macellazione delle carni suine da parte del Norcino, un vero e proprio professionista ingaggiato dalle famiglie che allevavano questi animali, sia la bottega dove lo stesso preparava e vendeva tutti i prodotti derivati dalla lavorazione.

Andiamo a scoprire insieme la nascita, l'evoluzione e i prodotti di questa tradizione dell'Italia rurale.

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La Pasta Italiana: la guida per tutti i formati di pasta

Blog Pasta Tradizione Italiana

The Italian Pasta: The ultimate guide to the Italian’s pasta shape

È facile dire mangiamo la pasta? Cuciniamo un bel piatto di pasto? Ma in Italia si sà che questa domanda porta ad una serie di dubbi, e soprattutto ci porta ad una nuova domanda

Che tipo di pasta, che formato?

Si, il problema principale di ogni piatto di pasta è il formato da abbinare, sappiamo bene che ci sono tantissimi formati di pasta e che ogni formato può e deve essere utilizzato per una salsa (o condimento) specifico.


Ma quali sono i tagli di pasta disponibili? Scopri la guida definitiva ai tagli di pasta

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Italians’ favorite musts for Christmas

Blog Christmas Italian traditional meal Natale Tradizione Italiana

Italians’ favorite musts for Christmas

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