Il piatto del mare: Spaghetti ai frutti di mare

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di Valentino Addevico

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Il mare, così fresco e con così tanti buoni cibi da offrire. Questa volta ti presentiamo un pitto semplice e gustoso. La maggior parte dei turisti, quando visitano l'Italia meridionale, sono stupite dalla bellezza, dalla semplicità e dal gusto degli Spaghetti ai frutti di mare. Sei pronto per questo piatto?

In una pentola far soffriggere aglio e peperoncino nell’olio e far aprire i frutti di mare.

Una volta aperti i gusci, filtrare il liquido in una ciotola e tenere da parte.

In un’atra padella far soffriggere di nuovo l’aglio e il peperoncino con l’olio e poi, una volta soffritti, toglierli dalla padella.

Inserire nell’olio aromatizzato i pomodorini datterini tagliati in quattro, far leggermente appassire i pomodori e poi spegnere la fiamma.

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolarla due minuti prima dei tempi previsti per finire la cottura in padella.

Mettere una padella sul fuoco ed aggiungere la pasta al dente, i frutti di mare, un filo di olio ed, un po’ alla volta, il brodo dei frutti di mare e portare a cottura (Se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura).

Impiattare ed aggiungere prezzemolo fresco e pepe. Il piatto è pronto 


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