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La Carbonra, l'ode alla Cucina Italiana!

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Carbonara, explained

Il 6 Aprile è la giornata mondiale della carbonara, o più comunemente conosciuto come il Carbonara Day. 

Sulla carbonara si è detto e si è fatto di tutto e di più, ma gli ingredienti storici: guanciale, pecorino romano, tuorlo d’uovo e pepe non si battono.

E quindi perchè non andare a cercare l’origine del piatto? ormai diamo per scontato che la carbonara appartiene ad un determinata zona e richieda gli ingredienti menzionati sopra, ma se non fosse vero? Se la ricetta originale prevedesse qualche altro ingrediente? E soprattutto chi ha chiamato questo piatto “la carbonara”? Perché l’ha fatto? e soprattutto dove e quando l’ha fatto?

Scopriamoli insieme in questo nuovo articolo

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La Pasta Italiana: la guida per tutti i formati di pasta

Blog Pasta Tradizione Italiana

The Italian Pasta: The ultimate guide to the Italian’s pasta shape

È facile dire mangiamo la pasta? Cuciniamo un bel piatto di pasto? Ma in Italia si sà che questa domanda porta ad una serie di dubbi, e soprattutto ci porta ad una nuova domanda

Che tipo di pasta, che formato?

Si, il problema principale di ogni piatto di pasta è il formato da abbinare, sappiamo bene che ci sono tantissimi formati di pasta e che ogni formato può e deve essere utilizzato per una salsa (o condimento) specifico.


Ma quali sono i tagli di pasta disponibili? Scopri la guida definitiva ai tagli di pasta

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Italians’ favorite musts for Christmas

Blog Christmas Italian traditional meal Natale Tradizione Italiana

Italians’ favorite musts for Christmas

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Gli elementi di un ottimo Olio Extra Vergine d’Oliva: L’acidità

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The elements of an excellent Extra Virgin Olive Oil: Acidity

L'Olio extra vergine d'Oliva è sicuramente tra gli ingredienti più utilizzati dagli Italiani, un must della Cucina Italiana. Questo prodotto che rappresenta un'eccellenza in Italia, ha purtroppo subito molti danni dalla grande distribuzione, che si è servita di metodi più loschi per poter realizzare prodotti di scarsa qualità che gravano pesantemente sulla nostra salute. Gli elementi che distinguono un olio di bassa qualità da uno di alta qualità sono diversi, oggi andiamo ad analizzare l'acidità. L’acidità è il parametro che è meglio di qualsiasi altro riesce a sintetizzare una valutazione complessiva sulla qualità chimica dell’ olio extravergine di oliva [...]

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Una guida attraverso l'Italia: quale Pasta mangiare e dove

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A Guide through Italy: The most famous Italian Pasta

L'Italia è famosa in tutto il mondo per molte cose: sopratutto cibo. Tra le varietà di cibo che possiamo mangiare in Italia sicuramente merita menzione speciale la Pasta - insieme alla pizza.


Oggi vedremo i primi piatti più famosi e più tradizionali d’Italia e dove si devono mangiare.

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