The Italian Club Food Blog — Pasta

La Carbonra, l'ode alla Cucina Italiana!

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Carbonara, explained

Il 6 Aprile è la giornata mondiale della carbonara, o più comunemente conosciuto come il Carbonara Day. 

Sulla carbonara si è detto e si è fatto di tutto e di più, ma gli ingredienti storici: guanciale, pecorino romano, tuorlo d’uovo e pepe non si battono.

E quindi perchè non andare a cercare l’origine del piatto? ormai diamo per scontato che la carbonara appartiene ad un determinata zona e richieda gli ingredienti menzionati sopra, ma se non fosse vero? Se la ricetta originale prevedesse qualche altro ingrediente? E soprattutto chi ha chiamato questo piatto “la carbonara”? Perché l’ha fatto? e soprattutto dove e quando l’ha fatto?

Scopriamoli insieme in questo nuovo articolo

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La Pasta Italiana: la guida per tutti i formati di pasta

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The Italian Pasta: The ultimate guide to the Italian’s pasta shape

È facile dire mangiamo la pasta? Cuciniamo un bel piatto di pasto? Ma in Italia si sà che questa domanda porta ad una serie di dubbi, e soprattutto ci porta ad una nuova domanda

Che tipo di pasta, che formato?

Si, il problema principale di ogni piatto di pasta è il formato da abbinare, sappiamo bene che ci sono tantissimi formati di pasta e che ogni formato può e deve essere utilizzato per una salsa (o condimento) specifico.


Ma quali sono i tagli di pasta disponibili? Scopri la guida definitiva ai tagli di pasta

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Pasta al forno: Fettuccine di Gragnano I.G.P. con pesto di pistacchio, burrata e mortadella Bologna IGP

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Pasta al forno: Fettuccine with pistachio pesto, burrata & mortadella Bologna IGP

Nell ricetta di oggi abbiamo voluto prendere un nostro grande classico, il pesto di Pistacchio Siciliano con burrata e mortadella e l’abbiamo unito ad un taglio di pasta perfetto per la cottura al forno: le fettuccine. Oggi si prepara la pasta al forno! 

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Una guida attraverso l'Italia: quale Pasta mangiare e dove

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A Guide through Italy: The most famous Italian Pasta

L'Italia è famosa in tutto il mondo per molte cose: sopratutto cibo. Tra le varietà di cibo che possiamo mangiare in Italia sicuramente merita menzione speciale la Pasta - insieme alla pizza.


Oggi vedremo i primi piatti più famosi e più tradizionali d’Italia e dove si devono mangiare.

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Piacevole Croccantezza: Linguine con Pomodori Gialli, Guanciale, Don Carlo & Tarallo Sbriciolato

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Pleasant Crunchiness: Linguine with Yellow Tomatoes, Pork Cheek, Don Carlo & Crumbled Tarallo

In questa ricetta, prendiamo il meglio della gastronomia Italiana per realizzare un piatto che unisce i sapori della Campania con quelli della Puglia ed Umbria. Allacciate i camici che si inizia! Ecco la lista della spesa. Pasta, Guanciale, Pomodorino Giallo, Tarallo Sunga e Pepe e un pizzico di formaggio Don Carlo. Avete segnato tutto? Iniziamo!


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