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Orecchiette con Cime di Rapa: L’esaltazione della tradizione Pugliese.

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Orecchiette Cime di Rapa: the magnification of the Pugliese tradition

Le Orecchiette, sono una tipologia di pasta artigianale Pugliese fatto rigorosamente a mano, ed infatti questo piatto è stato proprio esaltato dalle famiglie Pugliesi, nello specifico dalle nonne Pugliesi che hanno macinato chili e chili di Orecchiette con Cime di Rapa. Oggi vi mostreremo come realizzare questa ricetta tipica Pugliese.

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4 regioni, 1 piatto: Pasta di Gragnano con Pesto di Pistacchio, Mortadella Bolognese e Burrata Pugliese

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4 regions, 1 dish: Gragnano’s Pasta with Pistachio Pesto, Mortadella Bolognese & Burrata Pugliese

Verde di carnagione, Siciliano di passaporto il Pistacchio è sicuramente uno degli ingredienti più interessanti dell’anno.

Il pistacchio, un po come tutti i prodotti che diventano food trend, sono utilizzati in tutte le salse: sulla pizza, con la pasta, nei dolci. Il Pistacchio è davvero un prodotto versatile e sempre ottimo da aggiungere al proprio asset del gusto.

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Cremosa delicatezza.: Gnocchetti con asparagi, salsiccia & provola

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Creamy delicatessen: Gnocchetti with asparagus, sausages & provola

Se provate a cercare su Google Salsiccia, il primo suggerimento che vi viene dato è “Salsiccia ed Asparagi”, strano no? Ma andiamo a capire perché questi due ingredienti sono sempre uniti, forse perché la cucina è amore ed in amore non ci sono regole.

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Amatriciana: tutto quello che c'è da sapere

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The recipe for the authentic Italian Amatriciana

L’amatriciana è une delle ricette più antiche e famose della cucina italiana. Proprio perché molto antica, l’Amatriciana ha subito nel tempo non poche modifiche che hanno dato vita ad altrettante varianti. Noi, però con questa ricetta, vogliamo mostrarvi la versione più tradizionale.

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La Carbonara perfetta: tutto quello che c’è da sapere

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The recipe for the authentic Italian Carbonara

La Carbonara sembra facile, ma non lo è. In questo articolo troverai tutto quello che c'è da sapere per realizzare la Carbonara perfetta!

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