The Italian Club Food Blog

La Norcineria, l’antica tradizione dell’Italia rurale

Amatriciana Carbonara Italian traditional meal Tradizione Italiana

La Norcineria, the ancient tradition of rural Italy

Con il termine Norcineria, si intende sia l’arte della lavorazione e macellazione delle carni suine da parte del Norcino, un vero e proprio professionista ingaggiato dalle famiglie che allevavano questi animali, sia la bottega dove lo stesso preparava e vendeva tutti i prodotti derivati dalla lavorazione.

Andiamo a scoprire insieme la nascita, l'evoluzione e i prodotti di questa tradizione dell'Italia rurale.

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La Pasta Italiana: la guida per tutti i formati di pasta

Blog Pasta Tradizione Italiana

The Italian Pasta: The ultimate guide to the Italian’s pasta shape

È facile dire mangiamo la pasta? Cuciniamo un bel piatto di pasto? Ma in Italia si sà che questa domanda porta ad una serie di dubbi, e soprattutto ci porta ad una nuova domanda

Che tipo di pasta, che formato?

Si, il problema principale di ogni piatto di pasta è il formato da abbinare, sappiamo bene che ci sono tantissimi formati di pasta e che ogni formato può e deve essere utilizzato per una salsa (o condimento) specifico.


Ma quali sono i tagli di pasta disponibili? Scopri la guida definitiva ai tagli di pasta

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Italians’ favorite musts for Christmas

Blog Christmas Italian traditional meal Natale Tradizione Italiana

Italians’ favorite musts for Christmas

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Il regalo perfetto per le feste Natale

The perfect Christmas Gift idea that will surprise the receiver

Manca poco al Natale e il tempo passa sempre più velocemente! A volte può essere una sfida trovare il regalo giusto per qualcuno. Come fai a sapere se gli piacerà, lo userà? Ti vogliamo presentare un'idea di regalo per Natale che sicuramente farà colpo. Sei pronto a scoprire di cosa si tratta?

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Gli elementi di un ottimo Olio Extra Vergine d’Oliva: Il prezzo

Italian Oil Oil Olio Olio EVO Tradizione Italiana

The elements of an excellent Extra Virgin Olive Oil: The Price

L'Olio extra vergine d'Oliva è sicuramente tra gli ingredienti più utilizzati dagli Italiani, un must della Cucina Italiana. Questo prodotto che rappresenta un'eccellenza in Italia, ha purtroppo subito molti danni dalla grande distribuzione, che si è servita di metodi più loschi per poter realizzare prodotti di scarsa qualità che gravano pesantemente sulla nostra salute. Gli elementi che distinguono un olio di bassa qualità da uno di alta qualità sono diversi, oggi andiamo ad analizzare il prezzo. Anche se è triste dirlo, il prezzo è il primo indicatore che bisogna considerare nella scelta dell’olio extra vergine di oliva.

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