Artisanal Norcia’s Salame - The Italian Club - TheItalianClub
The Italian Club

Salame artigianale di Norcia - Il Norcino

Prezzo €10,90 €0,00 Prezzo unitario per
Tasse Incluse Spedizioni calcolate al check-out

Il Norcino è una fantastica azienda a conduzione familiare sita a Campi di Norcia, nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. E’ in questo angolo di bellezza incontaminata che l’azienda produce salumi di altissimo livello che mantengono alta la tradizione della vera norcineria, la più antica e pregiata per la lavorazione della carne suina. Tutto comincia con l'allevamento allo stato brado dei suini Cinta Umbra, una razza antica e autoctona. Gli animali vengono macellati solo in età adulta per garantire carni mature ed estremamente saporite. L’azienda lavora le carni ancora in maniera completamente artigianale e naturale senza l’ aggiunta di conservanti, coloranti, latte in polvere o glutine. Nella prima fase dell’asciugatura, i salumi, vengono posizionano davanti ad un camino, alimentato da legni di quercia, faggio, carpine e ginepro. Dopo 3 o 4 giorni passano in un'antica cantina dove finiscono la loro stagionatura, con calma, in modo naturale, rispettando i giusti tempi. Il Salame Artigianale Norcino è un eccezionale prodotto che restituisce sapori di altri tempi, ormai quasi introvabili. Il salame della tradizione di Norcia, Norcineria, è infatti un salume rustico, ben speziato e saporito, dal gusto deciso, prodotto con le migliori parti della spalla, coscia e pancetta di suino Umbro, così da raggiungere un perfetto equilibrio di parte magra e grassa, il tutto abilmente tagliato a “punta di coltello”. Successivamente alle carni viene aggiunto un mix di spezie completamente naturali e tipiche della tradizione e successivamente il tutto viene insaccato in budello gentile naturale e legato a mano. Il salame viene commercializzato solo dopo almeno tre mesi di stagionatura naturale in cantina.

Questo prodotto è privo di: 

  • OGM; 
  • Coloranti; 
  • Conservanti chimici;

Il Dottore Dice:

Ciò che contraddistingue questo salame dagli altri prodotti presenti sul mercato, oltre alle indiscusse qualità organolettiche, è la completa assenza di conservanti, nitriti e nitrati, ormai riconosciuti come pericolosi per la salute poiché potenzialmente cancerogeni.

Suggerimenti di utilizzo:

Questo salame è talmente buono che consigliamo di assaporarlo semplicemente affettato a fette spesse e accompagnato da una fetta di pane casereccio e un bicchiere di buon vino rosso.

per maggiori informazioni sulle spedizioni consulta la pagina dedicata alle spedizioni


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G.P.
Confezionamento perfetto e grande puntualità nella spedizione.
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