Norcia's Guanciale 250/300 gr - The Italian Club - TheItalianClub
Norcia's Guanciale 250/300 gr - The Italian Club - TheItalianClub
Norcia's Guanciale 250/300 gr - The Italian Club - TheItalianClub
The Italian Club

Guanciale artigianale di Norcia - Selezione The Italian Club

Prezzo €6,90 €0,00 Prezzo unitario per
Tasse Incluse Spedizioni calcolate al check-out

Il Guanciale di Norcia è prodotto da una fantastica azienda a conduzione familiare sita a Campi di Norcia (Perugia), nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. E’ in questo angolo di bellezza incontaminata che l’azienda produce salumi di altissimo livello che tengono alta la tradizione della vera norcineria, la più antica e pregiata per la lavorazione della carne suina. Tutto comincia con l’allevamento allo stato brado dei suini Cinta Umbra, una razza antica e autoctona. Gli animali vengono macellati solo in età adulta e con un importante peso per garantire carni mature ed estremamente saporite. L’azienda lavora le carni ancora in maniera completamente artigianale e naturale senza l’aggiunta di conservanti, coloranti, latte in polvere o glutine. Nella prima fase dell’asciugatura, i salumi, vengono posizionano davanti ad un camino, alimentato da legni di quercia, faggio, carpine e ginepro. Dopo 3 o 4 giorni passano in un’antica cantina dove finiscono la loro stagionatura, con calma, in modo naturale, rispettando i giusti tempi.

Il guanciale non è altro che la guancia del maiale adulto che viene distaccata creando un pezzo a forma triangolare. È una carne soda e venata di magro, ricavato dalla parte più tenera del maiale, dove il grasso del suino è migliore. La parte viene salata e speziata con pepe o peperoncino. Successivamente viene effettuata una leggera affumicatura fatta selezionando accuratamente legni locali e una prolungata stagionatura in cantina che gli conferiscono un sapore speciale: dolce ma deciso, delicato ma con un raffinato retrogusto speziato.

Grammatura: Il guanciale di Norcia è un prodotto completamente artigianale e i tranci non possono essere perfetti in quanto effettuati a mano. Un pezzi pesa in media 250/300 gr perchè pensato per una ricetta per 4 persone di Carbonara o di Amatriciana.

Questo prodotto è privo di:

  • OGM;
  • Coloranti;
  • Conservanti chimici;

Il Dottore dice: Ciò che contraddistingue questo guanciale dagli altri prodotti presenti sul mercato, oltre alle qualità organolettiche, è la completa assenza di conservanti, nitriti e nitrati, ormai riconosciuti come pericolosi per la salute poiché potenzialmente cancerogeni.

Suggerimenti di utilizzo: Il guanciale è l’ingrediente principe di alcune fra le ricette italiane più famose e apprezzate, come: la carbonaral’amatriciana. Può essere gustato anche come aperitivo, affettato fine e adagiato su una bruschetta calda.

Per ulteriori informazioni scrivici via email: info(@)theitalianclub(.)eu

Per maggiori informazioni sulle spedizioni consulta la pagina dedicata alle spedizioni


Condividi questo prodotto


Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Add to Cart