Il blog della tradizione italiana — Amatriciana
La Norcineria, l’antica tradizione dell’Italia rurale
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Con il termine Norcineria, si intende sia l’arte della lavorazione e macellazione delle carni suine da parte del Norcino, un vero e proprio professionista ingaggiato dalle famiglie che allevavano questi animali, sia la bottega dove lo stesso preparava e vendeva tutti i prodotti derivati dalla lavorazione.
Andiamo a scoprire insieme la nascita, l'evoluzione e i prodotti di questa tradizione dell'Italia rurale.
La guida dei primi piatti più tradizionali d'Italia
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L'Italia è famosa in tutto il mondo per molte cose: sopratutto cibo. Tra le varietà di cibo che possiamo mangiare in Italia sicuramente merita menzione speciale la Pasta - insieme alla pizza.
Oggi vedremo i primi piatti più famosi e più tradizionali d’Italia e dove si devono mangiare.