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Le Ricette della Cucina Italiana — meal

La Cacio e pepe

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La Cacio e pepe

La Cacio e pepe ha origini antiche che come molti piatti delle cucina Romana ha a che vedere con i lunghi viaggi dei pastori romani.

La tradizione, come abbiamo visto sopra, suggerisce gli spaghetti come taglio ideale per la cacio e pepe ma, come ben sappiamo, ci sono tantissime varietà ed innovazioni dietro ogni piatto - qui puoi trovare una guida sui tagli di pasta da usare.

Scopri di più su questo piatto nel blog

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Pasta di Gragnano con Pesto di Pistacchio, Mortadella Bolognese e Burrata Pugliese

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Pasta di Gragnano con Pesto di Pistacchio, Mortadella Bolognese e Burrata Pugliese

Verde di carnagione, Siciliano di passaporto il Pistacchio è sicuramente uno degli ingredienti più interessanti dell’anno.

Il pistacchio, un po come tutti i prodotti che diventano food trend, sono utilizzati in tutte le salse: sulla pizza, con la pasta, nei dolci. Il Pistacchio è davvero un prodotto versatile e sempre ottimo da aggiungere al proprio asset del gusto.

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Gnocchetti di Gragnano con asparagi, salsiccia & provola

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Gnocchetti di Gragnano con asparagi, salsiccia & provola

Se provate a cercare su Google Salsiccia, il primo suggerimento che vi viene dato è “Salsiccia ed Asparagi”, strano no? Ma andiamo a capire perché questi due ingredienti sono sempre uniti, forse perché la cucina è amore ed in amore non ci sono regole.

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L'Amatriciana

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L'Amatriciana

L’amatriciana è une delle ricette più antiche e famose della cucina italiana. Proprio perché molto antica, l’Amatriciana ha subito nel tempo non poche modifiche che hanno dato vita ad altrettante varianti. Noi, però con questa ricetta, vogliamo mostrarvi la versione più tradizionale.

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