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Capers in salt 260 gr - Terra Noscia - The Italian Club
Terra Noscia

Capperi al sale 260 gr - Terra Noscia

Prezzo €4,90 €0,00 Prezzo unitario per
Tasse Incluse Spedizioni calcolate al check-out

Terra Noscia è una piccola azienda salentina a conduzione familiare che si occupa della produzione di tipiche conserve pugliesi. 

Ogni prodotto dell’azienda Terra Noscia nasce da un profondo rispetto per le tradizioni, da materie prime di altissima qualità e da una lavorazione completamente artigianale. Tutte le materie prime utilizzate sono a Km0 e vengono lavorate fresche. I Capperi al sale sono un esempio brillante della eccelsa qualità che contraddistingue tutti i prodotti che abbiamo selezionato. Il cappero trova da millenni un terreno e un microclima ideale nella parte più estrema della puglia, conosciuta come Salento. È proprio in questi territori che l’azienda Terra Noscia coltiva i capperi. Nel mese di Maggio comincia la raccolta completamente manuali dei boccioli ancora chiusi del fiore dei cappero, nel quale consistono le gustosissime palline verdi che tutti conosciamo e che sono tanto importanti nella cucina italiana. Subito dopo la raccolta, i boccioli di cappero, vengono trasportati nel vicino laboratorio di lavorazione dove vengono lavati, depicciolati e lasciati a maturare sotto sale per circa 3 mesi. Dopo il periodo di maturazione vengono asciugati dalla loro acqua di vegetazione e invasati con altro sale marino.

Ingredienti:

Capperi (70%), sale (30%).

Questo prodotto è privo di:

  • OGM;
  • Coloranti;
  • Conservanti;
  • Antiossidanti;

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto:

  • Calorie: 20,20 kcal
  • Proteine: 2,8 g
  • Carboidrati: 1 g
  • Grassi: 0,5 g
  • Sale: 0,03g 

Metodo di conservazione: 

Il prodotto si conserva a temperatura ambiente, lontano da fonti di calore e dalla luce solare diretta. Una volta aperto, rimuovere il contenuto dalla scatola e conservare in frigo. Si consiglia di consumare il prodotto dopo 3 giorni dall’apertura.

Il Dottore dice:

I capperi sono molto ricchi di betacarotene e flavonoidi, composti ad azione antiossidante, in particolare quercetina, rutina e kaempferolo. Hanno effetti naturalmente benefici sul metabolismo del colesterolo, poiché ne abbassano i livelli ematici, e con evidente azione antinfiammatoria e antitrombotica.

Suggerimenti di utilizzo:

Prima dell’utilizzo i capperi devono essere sciacquati fino alla completa rimozione del sale. Possono essere abbinati a insalate verdi o di patate ma anche a ricette di carne stufata con vino bianco o alla cacciatora o ancora a paste alla pizzaiola o puttanesca.


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