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Handcrafted Trofie of 100% Italian Wheat 250 g - Pastificio Manta - The Italian Club
The Italian Club

Trofie artigianali di Grano 100% Italiano – Pastificio Manta

Prezzo €3,00 €0,00 Prezzo unitario per
Tasse Incluse Spedizioni calcolate al check-out

Il Pastificio Manta è un piccolo pastificio pugliese che fa dell’eccellenza delle materie prime e della lavorazione completamente artigianale le regole di base per la realizzazione di prodotti di altissima qualità. Tutte le semole e le farine utilizzate dall’azienda per la produzione della sua eccezionale pasta provengono da grani coltivati a km 0, nel pieno rispetto del Territorio, di cui l’azienda controlla ogni fase della crescita fino alla molitura.

Le trofie sono una pasta tipicamente ligure che fino a metà del secolo scorso era quasi sconosciuta al di fuori dei territori di produzione. Questo soprattutto perché, la sua forma tipicamente affusolata, la si riusciva a riprodurre esclusivamente in maniera manuale, così come, da secoli, le massaie liguri le preparavano nelle proprie case e nelle piccole botteghe di paese. Il pastificio Manta ha ripreso questa antica tradizione producendo in maniera tradizionale questa antichissima pasta. Nel laboratorio del pastificio, partendo dalla semola dei migliori grani 100% italiani, i maestri pastai creano artigianalmente l’impasto dal quale ricavano manualmente questa fantastica pasta dalla forma uniche. Successivamente, le trofie, subiscono una lenta essiccazione naturale, a bassissime temperature, che mantiene inalterate le qualità nutritive e organolettiche.

Questo prodotto è privo di: OGM, Coloranti, Conservanti.

Suggerimenti di utilizzo:

Le trofie sono un taglio di pasta che si presta a numerose preparazioni ma l’accoppiamento più tradizionale è sicuramente quello con il vero Pesto Genovese.

 


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