Artisanal Norcia’s Salame 300/400 gr - The Italian Club - TheItalianClub
The Italian Club

Salame artigianale di Norcia 300/400 gr - Selezione The Italian Club

Prezzo €10,90 €0,00 Prezzo unitario per
Tasse Incluse Spedizioni calcolate al check-out

Il Salame artigianale di Norcia, o salame reale, è uno dei prodotti più amati della Norcineria. Questo prodotto è realizzato da una fantastica azienda a conduzione familiare sita a Campi di Norcia, nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini. E’ in questo angolo di bellezza incontaminata che l’azienda produce salumi di altissimo livello che mantengono alta la tradizione della vera norcineria, la più antica e pregiata per la lavorazione della carne suina. Tutto comincia con l'allevamento allo stato brado dei suini Cinta Umbra, una razza antica e autoctona. Gli animali vengono macellati solo in età adulta per garantire carni mature ed estremamente saporite. L’azienda lavora le carni ancora in maniera completamente artigianale e naturale senza l’ aggiunta di conservanti, coloranti, latte in polvere o glutine. Nella prima fase dell’asciugatura, i salumi, vengono posizionano davanti ad un camino, alimentato da legni di quercia, faggio, carpine e ginepro. Dopo 3 o 4 giorni passano in un'antica cantina dove finiscono la loro stagionatura, con calma, in modo naturale, rispettando i giusti tempi. Il Salame Artigianale Norcino è un eccezionale prodotto che restituisce sapori di altri tempi, ormai quasi introvabili. Il salame della tradizione di Norcia, Norcineria, è infatti un salume rustico, ben speziato e saporito, dal gusto deciso, prodotto con le migliori parti della spalla, coscia e pancetta di suino Umbro, così da raggiungere un perfetto equilibrio di parte magra e grassa, il tutto abilmente tagliato a “punta di coltello”. Successivamente alle carni viene aggiunto un mix di spezie completamente naturali e tipiche della tradizione e successivamente il tutto viene insaccato in budello gentile naturale e legato a mano. Il salame viene commercializzato solo dopo almeno tre mesi di stagionatura naturale in cantina.

Ciò che contraddistingue questo salame dagli altri prodotti presenti sul mercato, oltre alle indiscusse qualità organolettiche, è la completa assenza di conservanti, nitriti e nitrati, ormai riconosciuti come pericolosi per la salute poiché potenzialmente cancerogeni.

Grammatura: Il Salame artigianale di Norcia è un prodotto completamente artigianale e i pezzi non possono essere perfetti in quanto effettuati a mano. Un pezzi pesa in media 300/400 gr.  

Questo prodotto è privo di: 

  • OGM; 
  • Coloranti; 
  • Conservanti chimici;

Valori nutrizionali per 100 gr di prodotto:

  • Valore energetico: 370 kcal
  • Proteine: 23,7 g
  • Carboidrati: 1,1 g
  • Grassi: 28,5 g
  • Sale: 4,5 g

Ingredienti: Carne di suino, sale, pepe, aglio, vino, antiossidanti, E-301. 

Modalità di conservazione: Conservare il prodotto al riparo da luce, polvere e fonti di calore 180 giorni a temperatura compresa tra +2°C e +6°C. oppure 90 giorni in luogo fresco e asciutto oppure 90 giorni in luogo fresco e asciutto (temperatura massima +20°C) rispettando il termine di scadenza. 

Suggerimenti di utilizzo:

Questo salame è talmente buono che consigliamo di assaporarlo semplicemente affettato a fette spesse e accompagnato da una fetta di pane casereccio e un bicchiere di buon vino rosso.

per maggiori informazioni sulle spedizioni consulta la pagina dedicata alle spedizioni


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Confezionamento perfetto e grande puntualità nella spedizione.
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